こんにちは！草村朱音です。
さて…
我が家の食費は１週間に１回、
5000円の買い物でやりくりしています。
ですが、意外と家族に好評なおかずができちゃって
みんなおかわりしちゃったりすると、足りなくなりますｗ
だから、安い食材で満足できるようなレシピが助かる！
んで、この間久しぶりに食べてはまったのが
鶏ガラ！！
鶏ガラってスーパーとかでめっちゃ安く手に入りますよね。
数十円とか…大量に入って200円とか300円とかｗ
我が家では今回のお買い物で３袋（150円弱くらい）買ってきました！
この鶏ガラが、
すっごくおいしいおつまみになっちゃうんですよ～！！
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鶏ガラがおつまみに！超節約レシピはこれ！
鶏ガラおつまみを作るときに使う材料はこちら！
鶏ガラおつまみの材料
- しょうゆ
- めんつゆ
- みりん
- 水
- 鶏ガラ
…これだけ！鶏ガラのほかに必要なのは調味料だけｗ
調味料の詳しい分量は、
いつも目分量ですごく適当になっちゃうんですが
しょうゆ２：めんつゆ１：みりん１：水４？
…くらいだったかなぁ…？？（めっちゃおおざっぱ…）
これだとちょっとしょっぱすぎかな…どうだろう…（あやふや）
スープの量は、鶏ガラ全体が隠れるくらいの調味料と水を入れてください。
（ちょっとくらい頭が出ててもひっくり返したりすれば大丈夫だけど）
とりあえず、できたつゆを味見してみて
ちょっとしょっぱいくらいがいいんです！
（ここに書いた分量と全然違ってたらごめんなさいｗ）
臭みが怖い方はショウガとか長ネギとかいれてもいいのかもだし、
リッチな時は一緒に普通の鶏肉とかもいれたら
柔らかくなるし味が染みていくからいいのかもです＾＾
ちなみに、鶏ガラはスーパーによって全然違っていて、
この日は本当に「鶏ガラ！」って感じの鶏ガラでしたがおいしかったですｗ
本当はもっと身がついているお店に行こうと思っていたんですが
いつもいっているスーパーで済ませちゃいました＾＾；
鶏ガラにお肉がいっぱい残っているスーパーは覚えておくと得ですよ♪
鶏ガラおつまみの作り方
んで、作り方は
鶏ガラを洗って、（冷凍されている場合は半解凍してから）
その「ちょっとしょっぱい汁」で「鶏ガラをぐつぐつ煮る」だけ！
（臭みが気になる方は一回熱湯をかけてもう一度洗ってください）
最初は水から煮る人もいるかもですが、
わたしは面倒なので最初からつゆで煮て放置してますw
時間は結構煮込みます。
１時間とか２時間とか…圧力鍋とかあったら早いのかな？
わたしは最初は強火で温めて、ぐつぐつし始めたら弱火にして放置してます。
鶏ガラからダシがでて、スープが鶏の油できらきら光るくらい煮ます。
もう、鶏ガラの骨をかじって食べられちゃうくらい
ぐつぐつ煮込みます。
ちなみに、２時間ガスコンロをつけっぱなしにしても
60円～70円とかくらいらしいのですよ＾＾
なので、あまり光熱費は気にしなくても大丈夫ｗ
鶏ガラおつまみはどんな味？
すると…
味がしみっしみの身がほろっほろの
「THE！鶏ガラおつまみ」が完成します～！！
（※煮たスープはほかの鍋に移してあります）
正直…地味でしょ？？なんかアレでしょ？？
…でもすっごくおいしいんです！ｗ
（お皿に盛ってからは写真を撮ることも忘れて
夢中で食べてしまったので、お鍋の画像だけですみませんｗ）
鶏ガラとはいえ、周りに身がちょろっとついているので、
それをワイルドに手で持って、骨をしゃぶるようにして食べます…！
だから、アツアツを少し冷ましたくらいで食べるのがおすすめｗ
これ、家族以外の人といるときはなかなか食べられないんですが、
でもすごいおいしいんです…！！夢中になって食べちゃいますｗ
本当に無駄なく食べられます。ぜひあなたにも体験してほしい…！！
お肉がほろっほろになるし、長い時間楽しめるので
（骨があって食べにくいからなんだけど…ｗ）
結構お値段以上に満足しちゃいますよ(^O^)♪
うちの４歳の娘も、私がお風呂に入っている間に
夫の鶏ガラおつまみを横取りして食べていたそうですｗｗ
鶏ガラを煮たスープは何に使えばいいの？
で、この鶏ガラを煮たあとのスープもまたおいしいんです！
（長時間煮ていたのでお鍋の周りが焦げ付いててすみません）
（白いものはカビやゴミではなくて鶏ガラからでた油のキラキラです）
（しかもブレててすみません）
この、鶏ガラでとったスープ…
- 薄めて鍋をしてもおいしいし…
- 薄めてうどんを入れて煮てもおいしいし…
- 薄めてラーメンを入れて煮てもおいしいし…
- 薄めて茹でたパスタを入れてもおいしいし…（和風パスタっぽいｗ）
- 薄めて玉ねぎとかを入れて卵丼にしてもおいしいし…
（この場合は鶏肉とか豚肉を煮て入れてもおいしい） - 薄めてご飯を入れて雑炊みたいにしてもおいしいし…
- 薄めてご飯を丸めてちょっと魚焼きコンロとかで炙って入れて煮てもおいしいし…
とにかく、がっつり鶏ガラのだしをとっているので
このスープは何につかってもおいしいんです～！！
しょっぱめなので、使うときは薄めて使うことをおすすめします＾＾
鶏ガラおつまみのレシピを集めてみたよ！
で、わたしは
「鶏ガラも楽しめる」「スープも楽しめる」「ていうかおいしい」
＝お得！
ってことでこのおつまみを作っているのですが、
鶏ガラおつまみのレシピで
他にもおいしそうなものがあったのでご紹介しますね！
鶏ガラスープを取った後、骨を取り除いて豆板醤や醤油で味付けして食べる！
鶏ガラに塩・胡椒・ガーリックパウダーを多めに振って
魚焼き機で１５分くらい焼いて食べる！
鶏ガラでダシを取った後、油で揚げて塩コショウを振って食べる！
スープを取った後の鶏ガラを濃いめのたれに付け込んで焼く！
ちなみに、ここでいう「ダシを取る」「スープをとる」というのは最初に醤油とかを入れていない状態みたいです。
なので、後から濃いめの味付けをして食べる…という感じですね！わたしも今度試してみよう♪(/・ω・)/
スープを取った後の鶏ガラの食べ方まとめ
ということで、
他のレシピを見てみても…わたしが今回やった方法が
１番臭みがなく、無駄なく鶏ガラを食べられるのではないかな…と思います。
その理由は、
「味が濃い状態で１番煮込んでいるから」ですｗ
ちなみに、
この鶏ガラおつまみを作った日からのメニューは
夜：スープを薄めてお鍋＆鶏ガラおつまみ
次の日の朝：お鍋の残り
次の日の昼：お鍋の残りに入れたうどん＆鶏ガラおつまみの残り
次の日の夜：鶏ガラを煮たスープの残りと豚肉・卵・玉ねぎで豚丼
という流れでした。
最初に鶏ガラを煮こむときは時間がかかったけど、
そのあとはお料理が簡単になります！（しかも家族に好感触ｗ）
お店によっては大量のお肉がついている鶏ガラもありますので
ぜひぜひ、鶏ガラ探しに行ってみてくださいね(^O^)♪
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