野菜が高い2018年冬…安い野菜でどう乗り切るか考えてみた

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「借金返済をブログで主婦が晒す日記」を書いている、草村朱音（くさむらあかね）です。

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2018.03.122018.01.16

2018年、あけましておめでとうございます！

今年もどうぞよろしくお願いします！

前回の記事の続きもまだなのですが…

（メールやコメントありがとうございます。元気づけられました！）

もう今年も半月すぎて、

さすがにそろそろ年明けのご挨拶を…と思ったので、

「ブログを書く前に夕飯の買い出しにいっておこうかな～」

と、車で20分の安いスーパーへ行ってきたんです。

そしたら…

野菜が高い！！

高い！高い！！！！！！！！(;_;)

野菜コーナーを抜けようとしたら野菜が一つもかごに入ってなくて

慌ててもう一度野菜コーナーを見に行ったくらいです。

一番びっくりしたのがキャベツ。

わたしが行ったスーパーでは、

小さいキャベツで300円くらいだったのでびっくりしたんですが

ネットの声を見ていたところ、

大きいキャベツだと値段が500円超えとかで売っているところもあるそうで…

昔は、キャベツなんて一玉100円で買えてたのに…

無理だよ…

家計を直撃で焦ってます(>_<)

野菜価格の高騰…みなさんどうやって乗り切っているのでしょうか？

野菜価格高騰の理由は？いつまで続くの？
野菜価格の高騰対策　代替品になる安い野菜は？
野菜価格の高騰対策　その２
野菜が高い2018年冬…安い野菜でどう乗り切るか考えてみたまとめ

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野菜価格高騰の理由は？いつまで続くの？

ていうかそもそもなんでこんなに野菜が高いのか調べてみたところ、

昨年2017年10月の台風の影響なんだとか…。

そういえば、超大型（1991年以降はじめての超大型だそうです）の台風が

日本に直撃して死者や川の氾濫などもありましたもんね…。

秋に上陸した台風の被害だけでも「ひどいなぁ…」って思ってたんですが

さらにこの冬の野菜の値段にまで影響してくるなんて…(;_;)

ニュースやネット上の情報によると、

この野菜の値上がりは春先まで続くのだとか…（春野菜が出てくるため）

春先まで野菜を買わないわけにもいかないし…

野菜価格の高騰対策　代替品になる安い野菜は？

そこで、いつも買っている野菜の代わりになるものはないかと

わたしが今日いったスーパーをぐるっとまわってみたところ、

値段が変わっていなかったのは

えのき
トマト（特売品だったからってのもあります）
もやし
しめじ

くらいかなぁ…（あんまりじっくりみたわけじゃないのですが）

でも、これってスーパーや地域によって違いますもんね。

日によっても違うし。

困ったときは値段が安いもやし！！！

…はありがたいのけど（めっちゃお世話になってます）定番すぎます。

そこで野菜価格が高騰した時の代替野菜として今注目されているのが

豆苗なのだそうです！！今年は平年の２倍くらい出荷されているのだとか！

価格も安定しているし安いし、

しかも根のところを水につけておくと１週間程度で再度収穫できます！

＜豆苗の育て方・切り方のポイント＞

豆苗を再収穫したいとき、育て方のポイントは、

料理をするときに豆苗を根元から切らないことです！！

豆苗を切るときは豆の上に葉っぱを２つ残せる部分から切るのがコツです♪

あとは日当たりのいいところに置いて、１日１回水を替えるだけでOK！

（夏とかは１日２回替えたほうがいいそうです）

中には豆苗を５回も再生させたという強者もいるそうです…すごい！

（ですが、衛生面を考えると再生栽培を１回したら、

新しいものと替えたほうがいいそうですよ～＾＾）

野菜価格の高騰対策　その２

あとは、切干大根とかの乾物を使っている方もいるそうですが、

わたしが気になったのは、冷凍野菜！

冷凍ブロッコリー　500g(業務用食材冷凍食品野菜カット野菜業務用)

スーパーで売っているブロッコリーは、

茎の硬い部分は捨ててしまったりするんだけど

冷凍食品だと、全部食べられるところだからお得かな～って。

あと、カット野菜は値段が変わっていないのでお得感がありますが

生野菜をカットしたときの重さを比べてみると、

実はそんなにお得じゃないみたいなので微妙です＾＾；

ですが、パッケージサラダはいろんな種類の野菜が入っているので、

色々な種類の野菜を買うと高すぎる！！ていうときはいいかもですね＾＾

あとは…

普段はお肉のかさ増しにキャベツや白菜を使ったりするんですが

こう野菜が高価格になってしまうと、それもできないですよね(>_<)

なので、

わかめ
豆腐
おから
お麩
こんにゃく
はんぺん

などでかさ増しするのもいいかもしれませんね～！！

ちなみに、豆苗は鍋にも入れられるできる子ですっ！！

あとは、人参・じゃがいも・たまねぎあたりは、

若干高い気もするけどそこまで致命的に高いわけじゃないから、

これらの野菜も上手に使っていきたいな～と思います＾＾